L'histoire de la société agricole Briziarelli commence en Ombrie au début du XXe siècle, grâce à l'ingéniosité de Pio Briziarelli : un entrepreneur local, philanthrope et homme de grande ambition. Après avoir fondé les Fornaci Briziarelli Marsciano, il décide d'investir dans l'achat de 50 hectares situés entre Bevagna et Montefalco, la région viticole prisée du Sagrantino. C'est ainsi qu'est né le projet viticole et agricole sur les terres luxuriantes de l'Ombrie, qui comprenait également la culture de terres arables, d'oliveraies et l'élevage de bétail. C'est ainsi qu'est née la Cantine Briziarelli. En 2003, une première plantation de nouveaux vignobles a eu lieu ; l'entreprise s'est développée rapidement, jusqu'à ce qu'une deuxième plantation de vignobles soit nécessaire quelques années plus tard, en 2006. En 2012, les travaux de construction de la nouvelle cave ont commencé, symbole d'innovation, de design et d'élégance. Sa situation favorable, au centre des 50 hectares dont, à ce jour, 25 sont plantés de vignes, en fait un élément à part entière du magnifique paysage vallonné qui l'entoure. L'année 2021 a été une année de grands changements pour la cave : l'arrivée d'une nouvelle administration, riche en idées modernes et novatrices, s'est traduite par une amélioration du style, à travers un nouveau logo et de nouvelles étiquettes, mais aussi par un nouveau caractère distinctif des vins produits. Les objectifs de production, en accord avec les goûts des consommateurs, qui évoluent constamment et rapidement, s'orientent vers plus de buvabilité et d'élégance, tout en respectant la tradition établie au fil des ans.
Dettaglio offerta - Destinazione Subasio
Le vin le plus représentatif et le plus connu de la région de l'Ombrie, la puissance et les tanins dans le verre révèlent les traits caractéristiques d'un territoire luxuriant. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur la peau d'environ 25 jours. La fermentation malolactique se déroule également en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé en barriques de premier passage pendant au moins 12 mois, puis 21 mois en acier inoxydable à température contrôlée, avant d'être élevé en bouteille pendant au moins six mois. Le Sagrantino exprime ses caractéristiques uniques. Visuellement, il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets d'une grande densité. Au nez, il manifeste immédiatement sa puissance, avec des notes balsamiques qui cèdent la place à des fruits rouges mûrs ; un agréable piquant et des notes tertiaires de cuir lui confèrent une finale résolument intrigante. En bouche, on retrouve l'expression typique de ce cépage autochtone : tannicité, enveloppement, puissance et acidité, le tout associé à une excellente buvabilité pour un vin d'une telle structure.
Raisins de baies rouges non aromatiquesRose poudrée très délicate et identifiable. Des notes croustillantes de baies sauvages dominées par les fraises sauvages, entourées de framboises et de groseilles se distinguent immédiatement. Elles sont suivies par des notes florales fraîches et délicates de cyclamen et de fleurs de cerisier. En bouche, il est équilibré, frais et doté d'une douce acidité qui lui confère beaucoup de structure et de persistance.
Spécifications techniques
Ottimo per accompagnare crudi di carne o pesce, oppure salumi poco sapidi con tendenza dolce come la mortadella al pistacchio e la coppa di testa. Si consiglia una temperatura di servizio di 10-12 gradi.
Téléphone : 0742/360036
Email: eventi@cantinebriziarelli.it
Website: https://cantinebriziarelli.it/
