L'arte del Norcino
Un giorno in compagnia di nonno Paolo all'insegna della conoscenza dell'antica arte della lavorazione della carne del maiale, insieme vivremo l'ebrezza di essere un norcino per un giorno .
Durata
1 Giorni
Prezzo
€ 100 Persona
Organizzatore
Fattoria didattica Agriturismo il CERRETO
Presenza di struttura agrituristica
Nel cuore dell'Umbria c'è tutto quello che desideri


L'agricola Alessandro Frascarelli apre le sue porte per farti rivivere alcune attività significative per la vita contadina. 

Continua

Partiremo dal conoscere i nostri allevamenti di suini , parleremo delle razze e dei modi di allevare e di alimentazione naturale degli stessi.

Conosceremo Nonno Paolo che ci introdurrà nel mondo del Norcino , antica arte tramandatagli dal padre Ugo , insieme a lui sezioneremo il suino nelle sue parte anatomiche , prepareremo i tagli per la salatura classica Umbra e se l'impasto delle salsicce sarà gustoso passeremo a fare le salsicce .

Insieme davanti ad una bella torta con gli sfrizzoli degusteremo l'operato stappando un ottimo vino quotidiano. 

Condizioni contrattuali

Attività didattica prenotabile con un minimo di 7 giorni di anticipo con versamento della caparra del 30% del totale .

Cosa è incluso
  • Camice per lavorazione 
  • Guanti 
  • Drink durante l'attività
  • Degustazione dell'operato 
Cosa non è incluso

Cessione della carne fresca lavorata e tutto ciò non compreso alla voce - l'opzione di vendita include.

Programma
1 Giorni

Partiremo dal conoscere i nostri allevamenti di suini , parleremo delle razze e dei modi di allevare e di alimentazione naturale degli stessi. Conosceremo Nonno Paolo che ci introdurrà nel mondo del Norcino, antica arte tramandatagli dal padre Ugo. Insieme a lui sezioneremo il suino nelle sue parte anatomiche, prepareremo i tagli per la salatura classica Umbra e, se l'impasto delle salsicce sarà gustoso, passeremo a farle. Poi, davanti ad una bella torta con gli sfrizzoli, degusteremo l'operato stappando un ottimo vino quotidiano.

Contatti
Fax
Indirizzo
Via Perugia, n. 285 (06084) Bettona PG