Dettaglio offerta - Destinazione Subasio

La storia della Società Agricola Briziarelli inizia in Umbria nei primi del Novecento, grazie all’ingegno di Pio Briziarelli: imprenditore locale, filantropo, uomo di grandi ambizioni. Dopo aver fondato le Fornaci Briziarelli Marsciano, decide di investine nell'acquisto di 50 ettari localizzati tra Bevagna e Montefalco, la pregiata zona vitivinicola del Sagrantino. Inizia così il progetto vitivinicolo ed agricolo nella rigogliosa terra umbra, che coinvolge anche terreni destinati alla coltivazione di seminativi, ulivi ed all’allevamento di capi da bestiame. Nascono, quindi, le Cantine Briziarelli. Nel 2003 avviene un primo impianto di nuovi vigneti; l’attività cresce rapidamente, fino a rendersi necessario un secondo impianto di vigneti, solo pochi anni dopo, nel 2006. Nel 2012 iniziano i lavori di costruzione della nuova cantina simbolo di innovazione design ed eleganza. La posizione favorevole, al centro dei 50 ettari di cui, ad oggi, 25 vitati, la rendono parte integrante dello splendido paesaggio collinare circostante. Il 2021 è stato un anno di grande cambiamento per la cantina: l'arrivo di una nuova amministrazione, cornucopia di idee moderne ed innovative determina un'esaltazione dello stile, attraverso un nuovo logo e nuove etichette, ma anche un nuovo tratto distintivo nei vini prodotti. Gli obiettivi produttivi, in maniera concorde con i gusti dei consumatori, sempre in costante e rapida evoluzione, propendono verso una maggiore bevibilità ed eleganza, nel rispetto della tradizione consolidatasi negli anni. 

L'ascolto sapiente sia della terra, che dei nostri clienti, guida ogni giorno la nostra attività. Il rispetto del ciclo vegetativo e produttivo della vite, senza pratiche agronomiche estreme ed eccessivi ingressi in vigneto, risulta priorità assoluta ai fini della sostenibilità e della qualità. Anche i successivi metodi di vinificazione non sono estremi.

In tale ottica si svolge tutto il processo produttivo, che vede le differenti vinificazioni in bianco, in rosato e in rosso; esse hanno origine dal concetto del solo utilizzo di uva sana derivante dalla sapiente cernita, svoltasi in campo attraverso la raccolta manuale. 

L'altra linea guida fondamentale della vinificazione è la delicatezza di ogni processo. L'attento utilizzo di macchinari di nuova generazione, permette di ottenere mosti di eccezionale qualità, con l'uso di pressature soffici e graduali.

L'acciaio, inerte e rispettoso, è la culla del processo fermentativo, in cui a partire dagli zuccheri delle uve, si ottiene il vino finito. Quest'ultimo a seguito del corretto ed equilibrato affinamento ed in base alla tipologia, manifesta una personalità elegante unita a pulizia e piacevolezza di beva.

I nostri rossi di lunga prospettiva maturano fino all'equilibrio in legni nuovi di piccola taglia di rovere francese. Barrique e Tonneau sono presenti nella suggestiva area di affinamento, che ancora una volta fa emergere l'eleganza e l'ingegno architettonico.