Die Kunst des Schweineschlächters
Ein Tag in der Gesellschaft von Großvater Paolo, um die alte Kunst der Schweinefleischverarbeitung kennenzulernen. Gemeinsam erleben wir einen Tag lang den Nervenkitzel eines Schweineschlächters.
Dauer
1 Days
Preis
€ 100 Persona
Organisator
Fattoria didattica Agriturismo il CERRETO
Presenza di struttura agrituristica
Im Herzen von Umbrien gibt es alles, was Sie sich wünschen


Der Bauernhof von Alessandro Frascarelli öffnet seine Pforten und lässt Sie einige der Aktivitäten wiedererleben, die für das Landleben von Bedeutung waren.

Weiter machen

Zunächst lernen wir unsere Schweinezuchtbetriebe kennen und erfahren etwas über die Rassen, die Aufzucht und die natürliche Ernährung der Schweine.

Wir treffen Nonno Paolo, der uns in die Welt der Schweinemetzger einführt, eine alte Kunst, die ihm sein Vater Ugo überliefert hat. Gemeinsam mit ihm werden wir die anatomischen Teile des Schweins sezieren, die Teilstücke für das klassische umbrische Salzen vorbereiten und wenn die Wurstmischung schmackhaft ist, werden wir zur Herstellung der Würste übergehen.

Vor einer schönen Torte mit Sfrizzoli verkosten wir gemeinsam das Werk und entkorken einen hervorragenden Tageswein.

Vertragsbedingungen

Pädagogische Aktivität buchbar mindestens 7 Tage im Voraus mit Zahlung einer Anzahlung von 30% des Gesamtbetrags.

Was ist enthalten
  • Arbeitsmantel
  • Handschuhe
  • Getränke während der Aktivität
  • Verkostung der Arbeit
Was ist nicht enthalten

Verkauf von frischem verarbeitetem Fleisch und allem, was nicht unter - die Verkaufsoption umfasst.

Programm
1 Days

Partiremo dal conoscere i nostri allevamenti di suini , parleremo delle razze e dei modi di allevare e di alimentazione naturale degli stessi.Conosceremo Nonno Paolo che ci introdurrà nel mondo del Norcino , antica arte tramandatagli dal padre Ugo , insieme a lui sezioneremo il suino nelle sue parte anatomiche , prepareremo i tagli per la salatura classica Umbra e se l'impasto delle salsicce sarà gustoso passeremo a fare le salsicce .Insieme davanti ad una bella torta con gli sfrizzoli degusteremo l'operato stappando un ottimo vino quotidiano.

Kontakte
Fax
Adresse
Via Perugia, n. 285 (06084) Bettona PG